Prisgaranti
Gode produkter og god service er ikke altid nok, så derfor giver vi nu prisgaranti på en række af vores produkter. Læs her om hvilke produkter det er.… Læs mere
Inspiration: koldrøget gourmet bacon
postet i nyheder, Opskrifter
10
Alt er bedre med bacon, og bedst er det med hjemmelavet gourmet bacon. Her giver vi opskriften på verdens måske bedste bacon. … Læs mere
Inspiration: Røget filet
postet i Opskrifter
0
Røget filet er en klassike på smørebrødet i Danmark, og det med god grund. Det er nemlig super mørt og fuld af smagen fra både kød, saltning og røg. Det er utroligt let at lave, så her giver vi opskriften på hvordan det laves let. … Læs mere
Bestilling inden påsken
Her er vores åbningstider i påsken. … Læs mere
Metode: Vacuumsaltning
postet i Opskrifter
3
Når du bevæger dig ind i verdenen af charcutteri fremstilling, så vil du hurtigt støde på udtrykket “vacuumsaltning”. Men hvad er det lige og hvorfor er det så smart? Det vil vi forsøge at svare på her. Når man vacuumpakker kød sammen med salt, så vil man opleve, at det trænger langt hurtigere ind i kødet. Dette er fordi vacuumet vil sørge for at væske i kødet trækkes ud og sammen med det osmosiske tryk vil det så bevirke, at … Læs mere
Nyt produkt: fint røgsmuld af bøg
Vi har endnu engang fundet et produkt til vores sortiment, som vi tror specielt koldrøgningsfolket bliver glade for. … Læs mere
Nyt produkt: Dryaging poser i 3meter
Vi forsøger selvfølgelig altid at optimere vores sortiment bedst muligt efter kundernes behov. Denne gang har vi kigget på længden af vores dryaging poser og fundet en ny længde på poserne som mange vil synes om. … Læs mere
Ny produkt kategori: kød-net
Vi har tilføjet en ny produkt kategori i vores shop. Læs mere om hvad det er for nogle produkter vi har sat i shoppen. … Læs mere
Inspiration: Lufttørret andebryst m. Gorgonzola Sifon
postet i Opskrifter
0
Der er ingen tvivl om at Meatlover poserne har fået godt fat i de danske kød entusiaster og er blevet mere mainstream. Sådan har det dog ikke altid været men der er selvfølgelig altid nogle first-movers der vælger at bruge produkter som vores poser tidligt. Derfor kom det heller ikke som nogen stor overraskelse, da netop drengene ovre fra Gastromand.dk spurgte, om de kunne bruge poserne i en opskrift i deres kogebog Gastromand – spis og drik som en … Læs mere
BBQ Rub til oksekød
postet i Opskrifter
0
En lækker grundopskrift på en krydderiblanding til brug på oksekød. … Læs mere