Nogle gange vil man gerne give oksekødet lidt ekstra kant når man griller det. Derfor kan en rub (en krydderiblanding) være en løsning.
Vi har mange lækre ovre i krydderi afdelingen her på siden, men det kunne jo også være at du gerne ville blande din egen. Derfor giver vi her vores bud på en god grund-rub til oksekød.
BBQ Rub til okse
- 4 spsk Paprika (gerne en sød)
- 3 spsk rørsukker (eller muscovado eller brun farin)
- 1 spsk fint salt
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk hvidløgspulver
- 2 tsk tørret oregano.
Alle ingredienserne blandes sammen så det er en ensartet blanding.
Man kan let variere denne rub i forskellige retninger. tilføj 1-2tsk cayenne peber for at få den mere spicy, erstat 1 spsk paprika med en røget paprika for en mere røget udgave. Tilsæt 2tsk stødt spidskommen for en mere mexikansk udgave og 2tsk stødt korianderfrø for en mere asiatisk version.
