Intet køkkenværktøj er vigtigere end den skarpe kniv. Vi importerer selv vores knive ud fra devicen “hellere god kvalitet og skarphed end et kendt mærke”. Du vil med andre ord ikke finde de klassiske knivmærker her i butikken, men du vil til gengæld være garanteret at der er tale om knive af højeste kvalitet og med ekstremt skarpe klinger – dit kød fortjener intet mindre.

15% rabat
Gräwe  Damaskus Micarta Santoku kniv 12,5cm (67 lag)
Gräwe  Damaskus Micarta Santoku kniv 12,5cm (67 lag)
Gräwe Damaskus Micarta Santoku kniv 12,5cm (67 lag)

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

Denne model er med det lækre og vedligeholdelsesfrie Micarta håndtag.

not rated
575,00DKK 489,00DKK Tilføj til kurven
Gräwe  Damaskus Santoku kniv 12,5cm (67 lag)
Gräwe  Damaskus Santoku kniv 12,5cm (67 lag)
Gräwe Damaskus Santoku kniv 12,5cm (67 lag)

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

not rated
595,00DKK Tilføj til kurven
Gräwe  Damaskus Santoku kniv 17,7cm (67 lag)
Gräwe  Damaskus Santoku kniv 17,7cm (67 lag)
Gräwe Damaskus Santoku kniv 17,7cm (67 lag)

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

not rated
695,00DKK Tilføj til kurven
12% rabat
Gräwe Damaskus kniv gavesæt (4dele)
Gräwe Damaskus kniv gavesæt (4dele)
Gräwe Damaskus kniv gavesæt (4dele)

Her er den ultimative knivsæt til køkken nørden. Sættet består at 4 dele som tilsammen dækker de fleste kniv behov i køkkenet – en stor kokkekniv, en superskarp brødkniv og en lille handy universal/urtekniv. Alle knivene er selvfølgelig i damaskus stål med 67lag, hvilket garanterer at de holder sig smidige og skarpe længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Sammen med knivene kommer en superlækker slibesten med korn 1000 på den ene side og så det ultrafine korn 3000 på den anden side.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladet bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Disse knive skal bare prøves.

Håndtaget:

Pakkawood er et hårdt træ og meget anvendt til bl.a. knive.  Det er let at rengøre og ligger komfortabel i hånden hos langt de fleste. Håndtaget laves af mange tynde lag af det røde træ og giver det perfekte håndtag at holde i når man arbejder med kniven.

 

Indhold i pakken:

  • 1 stor 67lags Damaskus Santoku kokkekniv  (20cm blad, samlet længde 32cm)
  • 1 lille 67lags Damaskus universal/urteknive (8,5cm blad, samlet længde 19,5cm)
  • 1 67lags Damaskus brødkniv (24,5cm blad, samlet længde  37cm)
  • 1 slibesten med 2 sider (korn 1000/3000)
  • sort opbevaringsæske/gaveæske
  • detaljeret brug- og vedligeholdelsemanual

 

not rated
1.699,00DKK 1.499,00DKK Tilføj til kurven
Gräwe Damaskus Santoku urtekniv 10cm (67 lag)
Gräwe Damaskus Santoku urtekniv 10cm (67 lag)
Gräwe Damaskus Santoku urtekniv 10cm (67 lag)

Her er den ultimative urtekniv til køkken nørden. Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med 33 lag på hver side. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

not rated
395,00DKK Tilføj til kurven
Gräwe hamret Damaskus Santoku kniv 18cm (67 lag)
Gräwe hamret Damaskus Santoku kniv 18cm (67 lag)
Gräwe hamret Damaskus Santoku kniv 18cm (67 lag)

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Denne specielle udgave af kniven har hamret overflade på klingen. Dette giver et smukt design og bevirker samtidigt at klingen lettere slipper ting det skærer igennem.

Kniven er helt speciel at arbejde med og giver en behagelig arbejdsgang når der virkeligt skal hakkes og snittes.

Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

not rated
895,00DKK Tilføj til kurven