Vores fantastiske tilbud i shoppen
Seneste på bloggen
Bestilling inden påsken
Her er vores åbningstider i påsken. … Læs mere
Metode: Vacuumsaltning
Når du bevæger dig ind i verdenen af charcutteri fremstilling, så vil du hurtigt støde på udtrykket “vacuumsaltning”. Men hvad er det lige og hvorfor er det så smart? Det vil vi forsøge... Læs mere
Vores mest populære produkter
Vac Helper strimler(10stk)
Velkommen til den nye Vac Helper v2. Vores videreudvikling af den gamle VacHelper.
Aldrig har det været lettere at bruge Meatlover Dryaging/Smoke n Dry poserne med vacuum pakkere der er lavet til rillede poser.
Læg blot et stykke af Vac Helper v2 ind i åbningen på din Meatlover pose således at rillerne på strimlen går på tværs af åbningen af posen. Så er du klar til at suge vacuum og svejse posen.
Se videoen i fanebladet herunder for tydelig gennemgang af hvordan det virker.
Pakken indeholder 10stk vacHelper strimler hvilket svarer til hvad der skal bruges til 10poser.
Meatlover Dryaging poser – Standard
Vores utroligt populære Meatlover Dryaging poser i størrelsen 25x55cm (kaldet Standard). Disse poser gør det legende let at lave sit eget dry-age (tørmodnet) kød i hjemmet. Der er 10stk poser i pakken.
Meatlover Dryaging poser – Small
Vores unikke Meatlover dry-aging pose som gør det muligt at tør-modne kød i et almindeligt køleskab. Denne pose er 25x35cm (BxL) og giver derfor god plads til kødstykker på op til ca 2,5kg (max længde ca 30cm).
Meatlover Dryaging poser – Starter pakke
Vores utroligt populære Meatlover Dryaging poser i en lille starter pakke med 2stk af vores poser i størrelse Standard og Small. Disse poser gør det legende let at lave sit eget dry-age (tørmodnet) kød i hjemmet. Der er 4stk poser i pakken.
Vacuumpakker med væskeopsamler
Denne vacuum pakker er ideel til at bruge med vores Meatlover poser. Maskinen har en kraftig elektro-magnetisk pumpe der hurtigt kan suge al luften ud af dine poser.
Samtidigt er maskinen udstyret med en beholder som opsamler den blod og væske som eventuelt vil blive suget ind i maskinen. På den måde undgår man at maskinen går i stykker pga. af tilstopning af maskinen.
Med maskinen følger en portion små vacuum poser som er ideelle til at pakke dine steaks i efter at du har tørmodnet din steg og skåret den op.
Denne vacuum pakker både suger luften ud af posen og forsejler (svejser) posen bagefter. Derved kan man hurtigt vacumere sine fødevarer.
Virker med alle glatte poser
Vakuumposer 25x40cm – 50stk
Disse vacuum poser er ekstra kraftige og velegnede til alt fra at pakke f.eks. dine færdigmodnede steaks og til at Sous Vide tilberedning.
Vakuumposer 16x25cm – 50stk
Disse vacuum poser er ekstra kraftige og velegnede til alt fra at pakke f.eks. dine færdigmodnede steaks og til at Sous Vide tilberedning.
Meatlover Startersæt #2
Er du helt ny udi det at lave dit eget dry-aged kød, så er dette sæt lige noget for dig. Pakken består følgende:
Smoke N’ Dry Poser – standard (25x55cm)
Vores helt unikke Meatlover Smoke N’ Dry Poser, der tillader væske at komme ud og røgaroma at komme ind. Disse poser gør det derfor muligt at pakke kødet, røge det og derefter lade det hænge til modning. Helt ideelt hvis man f.eks. laver røget mørbrad, røgede spegepølser eller hjemmelavet bacon.
Her som vores standard størrelse på hele 25x55cm – rigeligt plads til at røge en stor side bacon eller en lille kølle.
Smoke N’ Dry Poser – 7,5cmx5m
Vores helt unikke Meatlover Smoke N’ Dry Poser, der tillader væske at komme ud og røgaroma at komme ind. Disse poser gør det derfor muligt at pakke kødet, røge det og derefter lade det hænge til modning. Helt ideelt hvis man f.eks. laver røget mørbrad, røgede spegepølser lignende.
Vacuumposer 20x55cm – 50stk
Disse vacuum poser er ekstra kraftige og velegnede til alt fra at pakke f.eks. dine færdigmodnede steaks og til at Sous Vide tilberedning af stege. Den ekstra længde gør at de let kan klippes over og blive til 2 mindre poser.
Smoke N’ Dry Poser – 12cmx5m
Vores helt unikke Meatlover Smoke N’ Dry Poser, der tillader væske at komme ud og røgaroma at komme ind. Disse poser gør det derfor muligt at pakke kødet, røge det og derefter lade det hænge til modning.
Disse poser er ideelle at bruge til modning og røgning af lidt tykkere spegepølser – lav dem direkte i posen i stedet for at benytte et pølseskind. De kan også bruges til f.eks. svinemørbrad eller lignende.