Her finder du vores krydderier som vil få dit kød til at nå helt nye højder. Vi sælger kun krydderier af højeste kvalitet og har udvalgt specifikt de produker vi mener er bedst.

Nitritsalt 0.6% i 100g pose
Nitritsalt (0,6 % nitrit) 100g

Når der laves charcutteri som Coppa, lufttørret skinke osv, så er det ofte en god ide at benytte en smule nitritsalt, da dette dræber nogle af de bakterier der bl.a. kan give pølseforgiftning (botulisme). Det kan også medvirke til at kødet holder sin flotte røde farve.

Nitritsalt bruges typiske i et blandingsforhold, der svarer til 1/3 nitritsalt og 2/3 almindelig salt. og det er normalt ca. 10 gram nitritsalt og 20 gram almindelig salt pr. kg kød. På den måde overholder du de retningslinier, der er lavet for at modvirke botulisme og samtidig undgå for højt nitrit-indhold i fødevarerne.

Der er nitritsalt nok til omkring 10kg kød i en pose som denne.

 

not rated 15,00DKK Læg varen i kurven