Opskrift: Modnede svinekoteletter
| |

Vi har modtaget denne lækre opskrift på modnede svinekoteletter med selleri pure, små kartofler og glace. … Læs mere

Inspiration: luftørret svinemørbrad – Italiensk Lonzino
| |

Når man første gang kigger på vores vores Meatlover poser, så kan man godt komme til at tænke at “jaja så meget oksekød kan jeg altså heller ikke spise”. Men hvem siger egenligt at dryaging behøver at være oksekød? Hvis vi ser os omkring, så er der i virkeligheden flere ting i vores hverdagskøkken som er modnet ved tørring. Hvad f.eks. med den lækre serrano eller parma skinke? eller den italienske braesola? eller den tyske hütten skinke? De fleste spegepølser … Læs mere