Inspiration: Rødvinsmarineret Bresaola
Claus Rosgaard har sendt os denne lækre opskrift på rødvinsmarineret bresaola (lufttørret okseinderlår).
-
-
Prisgaranti
Gode produkter og god service er ikke altid nok, så derfor giver vi nu prisgaranti på en række af vores produkter. Læs her om hvilke produkter det er.
-
Inspiration: koldrøget gourmet bacon
Alt er bedre med bacon, og bedst er det med hjemmelavet gourmet bacon. Her giver vi opskriften på verdens måske bedste bacon.
-
Inspiration: Røget filet
Røget filet er en klassike på smørebrødet i Danmark, og det med god grund. Det er nemlig super mørt og fuld af smagen fra både kød, saltning og røg. Det er utroligt let at lave, så her giver vi opskriften på hvordan det laves let.
-
Bestilling inden påsken
Her er vores åbningstider i påsken.
-
Metode: Vacuumsaltning
Når du bevæger dig ind i verdenen af charcutteri fremstilling, så vil du hurtigt støde på udtrykket “vacuumsaltning”. Men hvad er det lige og hvorfor er det så smart? Det vil vi forsøge at svare på her. Når man vacuumpakker kød sammen med salt, så vil man opleve, at det trænger langt hurtigere ind i…
-
Nyt produkt: fint røgsmuld af bøg
Vi har endnu engang fundet et produkt til vores sortiment, som vi tror specielt koldrøgningsfolket bliver glade for.
-
Nyt produkt: Dryaging poser i 3meter
Vi forsøger selvfølgelig altid at optimere vores sortiment bedst muligt efter kundernes behov. Denne gang har vi kigget på længden af vores dryaging poser og fundet en ny længde på poserne som mange vil synes om.
-
Ny produkt kategori: kød-net
Vi har tilføjet en ny produkt kategori i vores shop. Læs mere om hvad det er for nogle produkter vi har sat i shoppen.
-
Inspiration: Lufttørret andebryst m. Gorgonzola Sifon
Der er ingen tvivl om at Meatlover poserne har fået godt fat i de danske kød entusiaster og er blevet mere mainstream. Sådan har det dog ikke altid været men der er selvfølgelig altid nogle first-movers der vælger at bruge produkter som vores poser tidligt. Derfor kom det heller ikke som nogen stor overraskelse,…
