Gräwe Damaskus kokkekniv 20,7cm (67 lag)

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

Denne model er med det lækre og vedligeholdelsesfrie Micarta håndtag.

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67 lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe. klingen er let, velafbalanceret og med et design inspireret af klassiske japanske kokkeknive.

Denne kniv skal bare prøves.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet GG-10 og det omkringliggende er det ekstremt holdbare stål: X100Cr15MoV.

Dette stål har en hårdhed af 58-62 HRC og e. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag.

Kniven bliver leveret i en smuk gaveæske og med en skede lavet i træ.

Håndtaget:

Det ottekantede håndtag er lavet  af hårdt træ og giver den perfekte balance i kniven. Der er indlagt sølvringe i håndtaget for dekoration og der er benyttet træ i flere nuancer for det endelige design.

Indhold i pakken:

• 1 stor Damaskus kokkekniv 20,7cm
• detaljeret brug- og vedligeholdelsemanual
• flot opbevaringæske
• flot skede i træ til sikker opbevaring i skuffe eller under transport

Detaljer:

Samlet længde af kniven: 35 cm
bladets længde: ca. 20,7 cm
Bladets tykkelse: ca 2mm
Vægt: ca. 182g

Her er den ultimative forskærer/fileteringskniv til køkken nørden. Med dens 67 lag af damaseret stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaseret stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladet bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

Vi har samlet 3 lækre og populære produkter i denne pakke, nemlig

Sættet består at 3 dele:

• 1 damascus santoku kniv 17.5cm klinge
• 1 damascus universalkniv  12,5cm klinge
• 1 vådslibesten (korn 400/1000) i bambus holder

Klingerne er lavet af  tysk damskus-inspireret stål med en hårdhed på hele 60 HRC. Det er smedet og slebet så det har en snitvinkel på 16°, hvilket gør, at de let skærer igennem ting uden at man skal presse hårdt.
Håndtag er lavet af det det smukke pakka træ der holder utroligt godt og er godt at holde på.

Der medfølger klingebesyttere (skeder) i kunstlæder, så de kan ligge sikkert i din skuffe, uden at få hakker fra andre ting.

Du får ikke bedre knive til denne pris.