Gräwe Damaskus Fileterings/forskærer kniv 21cm (67 lag)

Her er den fedeste knivsæt til køkken nørden. Sættet består at 3 dele som tilsammen dækker mange kniv behov i køkkenet – en stor santoku kokkekniv og en lille handy universal/urtekniv. Knivene er selvfølgelig i damaskus stål med hele 83 lag, hvilket garanterer at de holder sig smidige og skarpe længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet 10CrMoV15.

Sammen med knivene kommer en superlækker vådslibesten med korn 1000 på den ene side og så det ultrafine korn 3000 på den anden side.

Dette stål har en hårdhed af ca. 59 HRC og er meget lidt fleksibelt. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 41 lag. En efterfølgende ætsning af bladet bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre.

Disse knive skal bare prøves.

Håndtaget:

Håndtaget er lavet af en glasfiber-epoxy blanding, der gør det super holdbart og meget let at holde rent. Der er lagt et rødt lag ind mellem håndtag og klinge, for at give et mere moderne design. Det hele er nittet sammen af af 3 nitter hvoraf den ene er med ingraveret mønster.

Håndtaget ligger komfortabel i hånden hos langt de fleste.

Indhold i pakken:

• 1 stor 83lags Damaskus Santoku kokkekniv  (18cm blad, samlet længde 31cm, vægt: 240g)
• 1 lille 83lags Damaskus universal/urteknive (10,2cm blad, samlet længde 20,7cm, vægt: 82g)
• 1 vådslibesten med 2 sider (korn 1000/3000) og holder
• sort opbevaringsæske/gaveæske
• detaljeret brug- og vedligeholdelsemanual

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladt bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

Denne model er med det lækre og vedligeholdelsesfrie Micarta håndtag.

Her er den ultimative kokkekniv til køkken nørden. Med dens 67 lag af damaskus stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe. klingen er let, velafbalanceret og med et design inspireret af klassiske japanske kokkeknive.

Denne kniv skal bare prøves.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet GG-10 og det omkringliggende er det ekstremt holdbare stål: X100Cr15MoV.

Dette stål har en hårdhed af 58-62 HRC og e. På hver side af kernen er det såkaldte damaskus stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag.

Kniven bliver leveret i en smuk gaveæske og med en skede lavet i træ.

Håndtaget:

Det ottekantede håndtag er lavet  af hårdt træ og giver den perfekte balance i kniven. Der er indlagt sølvringe i håndtaget for dekoration og der er benyttet træ i flere nuancer for det endelige design.

Indhold i pakken:

• 1 stor Damaskus kokkekniv 20,7cm
• detaljeret brug- og vedligeholdelsemanual
• flot opbevaringæske
• flot skede i træ til sikker opbevaring i skuffe eller under transport

Detaljer:

Samlet længde af kniven: 35 cm
bladets længde: ca. 20,7 cm
Bladets tykkelse: ca 2mm
Vægt: ca. 182g

Vi har samlet 3 lækre og populære produkter i denne pakke, nemlig

Sættet består at 3 dele:

• 1 damascus santoku kniv 17.5cm klinge
• 1 damascus universalkniv  12,5cm klinge
• 1 vådslibesten (korn 400/1000) i bambus holder

Klingerne er lavet af  tysk damskus-inspireret stål med en hårdhed på hele 60 HRC. Det er smedet og slebet så det har en snitvinkel på 16°, hvilket gør, at de let skærer igennem ting uden at man skal presse hårdt.
Håndtag er lavet af det det smukke pakka træ der holder utroligt godt og er godt at holde på.

Der medfølger klingebesyttere (skeder) i kunstlæder, så de kan ligge sikkert i din skuffe, uden at få hakker fra andre ting.

Du får ikke bedre knive til denne pris.