Gräwe Damaskus Fileterings/forskærer kniv 21cm (67 lag)

Beskrivelse

Her er den ultimative forskærer/fileteringskniv til køkken nørden. Med dens 67 lag af damaseret stål er her tale om en ekstremt skarp kniv der holder sin skarphed længe.

Kernen (det midterste lag) er en særlig hård og kulstofholdige specialstål kaldet VG-10.

Dette stål har en hårdhed af ca. 60 HRC og er meget lidt fleksibel. På hver side af kernen er det såkaldte damaseret stål som er påført i en speciel proces med hver 33 lag. En efterfølgende ætsning af bladet bevirker at den får de typiske Damaskusmønstre. Den kniv skal bare prøves.

Håndtaget:

Pakkawood er et hårdt træ og meget anvendt til bl.a. knive.  Det er let at rengøre og ligger komfortabel i hånden hos langt de fleste. Håndtaget laves af mange tynde lag af det røde træ og giver det perfekte håndtag at holde i når man arbejder med kniven.

Indhold i pakken:

• 1 stor Damaskus fileteringskniv 21cm blad
• opbevaringsæske lavet af metal
• Skede i kunstlæder
• detaljeret brug- og vedligeholdelsemanual

Detaljer:

Samlet længde af kniven: 35 cm, bladets længde: ca. 21 cm , bladtykkelse 2 mm Vægt: ca. 200 g