Her finder du vores krydderier som vil få dit kød til at nå helt nye højder. Vi sælger kun krydderier af højeste kvalitet og har udvalgt specifikt de produker vi mener er bedst.
Nitritsalt (0,6 % nitrit) 100g
Når der laves charcutteri som Coppa, lufttørret skinke osv, så er det ofte en god ide at benytte en smule nitritsalt, da dette dræber nogle af de bakterier der bl.a. kan give pølseforgiftning (botulisme). Det kan også medvirke til at kødet holder sin flotte røde farve.
Nitritsalt bruges typiske i et blandingsforhold, der svarer til 1/3 nitritsalt og 2/3 almindelig salt. og det er normalt ca. 10 gram nitritsalt og 20 gram almindelig salt pr. kg kød. På den måde overholder du de retningslinier, der er lavet for at modvirke botulisme og samtidig undgå for højt nitrit-indhold i fødevarerne.
Der er nitritsalt nok til omkring 10kg kød i en pose som denne.
På lager
Læg varen i kurven
No Rubbish – Hardcore Jaws
Du kan nærmest fornemme den friske sommer og sol med denne krydderiblanding. Den nærmest popper i munden med frisk smag af citron og en balanceret varme fra peberet.
Denne blanding er fantastisk på fisk og skaldyr, men prøv den også på et stykke svinekød med en god lys øl til – Fantastisk!
Blanding: Peber, citron, sennepsfrø, urteekstrakt
Fordele: Gluten og MSG fri, ingen allergener
Perfekt til: det meste
Indhold: 175g (i bøtte med både strø og hældeåbning)
Opbevaring: tørt, køligt og mørkt sted
På lager
Læg varen i kurven
No Rubbish – Sunny Stuff
Sydamerika har inspireret verden med mange ting og en af dem er krydderier. Denne krydderiblanding har en flot gul farve, som også har inspireret til blandingens navn.
Det er en blanding der får ens tanker direkte til de varmere himmelstrøg i sydamerika hvor passion for smag og lidenskab er nøgleord. Den smagfulde chilifrugt Madame Jeanette giver det sidste spark til smagen, hvilket vil glæde folk der kan lide lidt stærk mad.
Basen i krydderiblandingen er bygget op om smagene Gurkemeje, røget karry og kaffe. Hertil kommer den friske smag fra sumac, det aromatiske og en smule sødme fra rørsukker. Det hele perfekt afbalanceret så alle smagsløg glædes.
Blanding: Koriander, gurkemeje, peber, røget karry, rørsukker, kaffepulver, røgaroma, Madame Jeanette chili, urteekstrakt, sumac
Fordele: Gluten og MSG fri, ingen allergener
Perfekt til: Svinekød, kylling, lam og grøntsager
Indhold: 200g (i bøtte med både strø og hældeåbning)
Opbevaring: tørt, køligt og mørkt sted
På lager
Læg varen i kurven
No Rubbish – The Hulk
Den grønne super helt/skurk The Hulk har lagt navn til denne krydderi rub, og det er ikke uden grund. For Hulken er grøn og stræk – nøjagtigt som denne blanding.
Med de primære smagsnoter fra wasabi og ingefær, så er det her en blanding der får givet din ret et virkeligt smagsboost.
Smagen er underbygget af sødme fra rørsukker, aromatiske noter fra koriander og persille og så havsalt og urter til at runde af med.
Giver en frisk pust til maden, men brug med omtanke, for wasabi giver et ordenligt sus i næsen.
Blanding: ingefær, wasabi, Koriander, havsalt, peber, persille
Fordele: Gluten og MSG fri, ingen allergener
Perfekt til: Svinekød, kylling, fisk
Indhold: 200g (i bøtte med både strø og hældeåbning)
Opbevaring: tørt, køligt og mørkt sted
På lager
Læg varen i kurven
No Rubbish – The Incredible
Hvad sker der hvis man tager den klassiske South Carolina smag og blander den med et hint af Asiatiske smage? Man får The Incredible.
Den en klassisk samtidigt med at den har et ekstra kick – den er mild, men men med masser af smag.
Blanding: ingefær, laurbærblade, rørsukker og et lille hint af havsalt
Fordele: Gluten og MSG fri, ingen allergener
Perfekt til: gris, okse, kylling
Indhold: 175g (i bøtte med både strø og hældeåbning)
Opbevaring: tørt, køligt og mørkt sted
På lager
Læg varen i kurven
No Rubbish – The Looks
Den smukke struktur i The Looks rub er en hyldest til det smukke landskab i Syd Afrika og deres smagfulde Braai (Afrikansk BBQ). Den er ikke blot smuk, men den giver også en fantastisk smag til dine retter.
Blanding: havsalt, sennepsfrø, fennikelfrø, korianderfrø, chili, urter
Fordele: Gluten og MSG fri
Alergener: Sennep
Perfekt til: gris, okse, kylling
Indhold: 150g (i bøtte med både strø og hældeåbning)
Opbevaring: tørt, køligt og mørkt sted
På lager
Læg varen i kurven